Blanc de Blancs Pas Dosé
Diverso nel porgere dolcezze di pasticceria e di frutta macerata nello zucchero. In bocca accoglie di gran volume e bilanciamento poi si mostra molto leggero e affilato. Bene su tartellette di sfoglia con ricotta e salame.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, ribolla gialla
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 18,00
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Degustazione
Giallo limone brillante con perlage fine, è insolito al naso nel porgere sentori di crema di cocco e cioccolato al latte che incontrano altre dolcezze di macedonia di frutta articolata, mentre scopriamo toni minerali di gesso bagnato che sposano note di armellina. Cremoso e molto voluminoso al palato, è fresco e salino, di trama leggera che rapidamente lascia scappare la sinergia acido-sapida. Si ritrovano le dolcezze del cocco del naso con una traccia citrina e di salgemma che diventa protagonista.