Brut
Piacevole e fragrante al naso. Invitanti riconoscimenti di frutta, erbe aromatiche e timbri minerali, con fiori e tostature invitano al sorso, dove è vivace e meno profondo. Si abbina bene al brodetto alla sanbenedettese.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio catarratto 90%, chardonnay 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Giallo pallido, brillante e vivace nel tourbillon delle sue bollicine, che salgono fitte e continue, fino alla spuma ricca e invitante. Naso fragrante di Sicilia, dove la frutta candita, la ricotta dei cannoli, il cedro, la ginestra e il fico d’India la fanno da padroni. Si allarga su zuppa inglese e bagna al rum, arancia e melagrana, con erbe aromatiche, selce, miele di acacia, tostature di nocciole e albicocca disidratata a raccontare un vino piacevolmente complesso. Ingresso in bocca appena salino e acido, che riporta i sentori degli agrumi, fino al bergamotto e al pompelmo. Buona struttura e cremosità, che lasciano una lunga scia salina e piacevolmente acida, tale per cui il riassaggio è quasi d’obbligo. Finale sicuramente lungo, anche se appena serrato.