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Mood Frappato Rosato Dosaggio Zero

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneSicilia Sparkle 2022
ProduttorePaolo Calì

Termina la vinificazione nella bottiglia dove fa la presa di spuma. È ricco di frutto rosso percorso da panificazione, con bocca dotata di tannino invitante. Bene su fritto di paranza con maionese alla senape in grani.

Degustazione

Buccia di cipolla carico, con bollicine sottili, intenso al naso sul frutto che ricorda arancia rossa, melagrana e granatina, ciliegia, lampone, fragola, mela, pesca e melone, con una netta percezione di panificazione e sentori di frutta in mousse; ecco intriganti sentori di senape in grani e toni più scuri che richiamano alloro e foglia di origano fresco, mentre ancora porge pompelmo rosa e uva rossa, sfumati da cenni di selce e salgemma, con nuance di iodio. Voluminoso, salato, di bella freschezza, è dotato di un tannino che crea una invitante sollecitazione tattile senza suscitare spigoli, per un insieme che è subito esuberante di frutto, con l’arancia rossa in primo piano, e poi si sposta sul tè nero.