Pas Dosé
Vino un po' a due facce. Seppur delicato il naso gioca tra freschezze e sentori golosi, mentre in bocca la freschezza comanda e solo nel finale il vino diventa appena austero. Bene su crudo di cefalo di alto mare con sfoglie di pesca.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Calice oro carico e brillante, con perlage fine, è gentile al naso nel porgere aromi golosi e freschi insieme nelle note di torta margherita che incontrano arancia fresca e in marmellata, con tratti di mela, anche infornata, pera Abate e sbuffi tostati di crosta di pane grigliato e mandorle. E ancora pesca, matura e disidrata, albicocca e kumquat, espresso a piena maturazione e in una golosa marmellata. In bocca, dopo un momento cremoso e soffice in cui il palato ritrova la polpa del frutto, si avverte la tensione acida decisa che comanda per tutto l’assaggio. La struttura leggera non riesce a integrarla appieno e il vino focalizza sulla lingua, sollecitando ritorni agrumati molto vivaci. Nel finale entra una nota salina che asciuga leggermente sollecitando toni di albedo.