Rosé Brut
Si fa aspettare e resta un po’ timido sul frutto, appena coperto dai minerali. In bocca c’è vitalità fruttata e un finale salino con una gentile nota tannica. Bene insieme a una zuppa di cavolo nero e fagioli, con guanciale.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio sangiovese
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3
- Produzione 1.300
- Prezzo (€) 49,00
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Degustazione
Un invitante colore corallo rosa carico, brillante, con lampi arancio è percorso da fine perlage. Al naso è leggermente indeciso appena versato un po’ chiuso su toni minerali di pietra pomice e arenaria, con nuance umami. Si aggiunge la pietra focaia mentre iniziamo a cogliere il frutto di arancia rossa, melagrana, marasca e lampone, sfumati da note di pane e lievito di pane, da cenni di nocciola secca. Fresco, sapido, cremoso, ha tessitura media e una delicata pennellata tannica che gioca con la salinità, rendendo il finale vagamente asciugante. Al retrolfatto si ritrova il dialogo tra minerali e frutto, senza esitazioni con un finale ricco di salgemma e toni agrumati.