Salento Collezione 48 Rosé Brut 2016
Sboccato a febbraio 2021, è un vino giocato sulla maturità degli aromi, articolato e dolce al naso, in bocca ha una salinità decisa che dà verve. Bene insieme ad arista alle castagne.
- Annata 2016
- Denominazione Salento Igp
- Uvaggio negroamaro
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di colore rame brillante con bollicine sottili, è appena evoluto sui toni di fiori di sambuco leggermente appassiti e di bacca di sambuco matura che incontrano sentori di miele, di confettura di pesche e albicocca, con note di crostate e ancora carruba, timbri di tabacco dolce, castagna e confettura di marroni. Cenni di alloro, arancia e chinotto canditi, con nuance di more mature e in confettura danno un po’ di vitalità. Sapido, morbido, di discreta freschezza e buona tessitura, in progressione vive della dialettica tra salinità e morbidezza, disidratando leggermente il palato. Il retrolfatto è coerente nella dolcezza evoluta, poi entra la salinità che sollecita percezioni di gesso e salgemma sul palato.