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Soldati La Scolca D’Antan Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreLa Scolca

Di grande complessità ed evoluzione, la cui articolazione varia e si trasforma continuamente per un assaggio che mai stanca. Abbinare a cicala di mare saltata al burro su vellutata di patate e generose scaglie di tartufo bianco.

  • Annata 2005
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio cortese
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 5.0
  • Produzione 8000
  • Prezzo 62.00

Degustazione

Giallo intenso con perlage sottile e persistente. Naso complesso e importante, con note tostate e dolci e di frutta matura ed evoluta. Troviamo mandorle, nocciole, anacardi, vaniglia anche in pasticceria secca e tostature di caffè, spezie e cacao. La frutta è in confettura come l’albicocca e la pesca, la mela grattugiata, i canditi di mandarino e la mousse di banana. Seguono note floreali elaborate, come il miele di acacia, la ginestra e la camomilla essiccate e lo sciroppo di sambuco, con un minerale di arenaria e graffite finale. Al palato, il vino è equilibrato, fresco e morbido, con un perlage cremoso e una tessitura straordinaria. I sentori tostati si esprimono in modo goloso e quasi a sovrastare gli altri, comunque percettibili. Il finale è lungo, di grande soddisfazione retrolfattiva, assolutamente equilibrato.