Soldati La Scolca D’Antan Rosé Brut
Vino ricco, opulento, molto complesso, caratterizzato da una bella dinamica gustativa, potente e coinvolgente, dotato di ritmo; da gustare con un petto di anatra, con salsa ai suoi fegatini e polvere di caffè.
- Annata 2005
- Denominazione Vsq
- Uvaggio cortese 95%, pinot nero 5%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 4500
- Prezzo (€) 62.00
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Degustazione
Di colore rame con bollicine sottili, accoglie scuro nell’ampia e profonda articolazione che ricorda tè, carcadè, prugna disidratata, fico nero fresco, dattero, chinotto, curcuma, scorza d’arancia candita al cioccolato fondente, rabarbaro, iodio. Si allarga su toni di macchia mediterranea, nei riconoscimenti di ginepro e mirto, sfumati da leggiadro pot pourri mentre il frutto sa di albicocca fresca e disidratata, arancia rossa, prugna, mela anche in pasticceria, uva passa e rivela caffè, torta diplomatica… In bocca è fresco, cremoso, teso, di bella tessitura con una pennellata tannica che dà grip e vita dialogando con la morbidezza, per un palato ricco che ritrova il naso nel bel frutto progressivo che rivela toni canditi e di gelatine e freschi e croccanti al contempo su una intrigante scia di chinotto.