Valdobbiadene Prosecco Superiore Castè Extra Dry 2019
Si propone vivace e vitale di frutto e fiori; manifesta in progressione un bel carattere che accompagna in una bocca ben equilibrata, appena stretta nel finale. Bene su filetti di orata, saltati con julienne di zucchine e carote.
- Annata 2019
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 4.0
- Produzione 25622
- Prezzo (€) 16.00
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Degustazione
Giallo chiaro brillante con fini bollicine, al naso è fresco e gentile, subito integro di frutto croccante, nei riconoscimenti di mela Annurca, pesca gialla, arancia, pera Abate, ananas e pomelo, che dialoga con respiri floreali di rosa, fiori di mandorlo e ginestra; si avvertono poi mandorla e nocciola secche, accompagnate da una delicata dolce fragranza di pasta sfoglia alle mele mentre la nota agrumata si allarga ancora e propone il limone, insieme a floreali di frangipani. Cremoso, fresco e sapido, è morbido, di corpo medio e in progressione lascia in primo piano la salinità, ben fusa con la succosità acida. In bocca si ritrova la bella articolazione del naso poi il vino focalizza sui toni di frutto più croccanti e agrumati.