Valdobbiadene Prosecco Superiore Colbelo Extra Dry

Degustazione

Di un bel giallo paglierino con perlage sottile, propone subito un frutto dolce che ricorda pesca, ananas anche in sciroppo, con arancia, mela e pera, accompagnato dal floreale aggraziato di glicine e ginestra. Si aggiungono note di mandorla e nocciola secche, percorse da respiri minerali di arenaria e cipria e da nuance di tè. Morbido, cremoso, di adeguato sostegno acido-sapido, ha tessitura leggera e una progressione stretta sulla tensione, mai spigolosa. Si ritrova subito la ricchezza polposa del frutto che tende a far emergere gli agrumi dolci per poi lasciare il primato alle note minerali di arenaria e salgemma, senza dimenticare la frutta secca.