Valdobbiadene Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Brut 2019
Elegante e composto, primaverile per la finezza dei suoi toni eppure anche complesso, con una bocca di un certo spessore e morbidezza. Buono con spaghettoni in bianco al baccalà e pane croccante.
- Annata 2019
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 4.5
- Produzione 32590
- Prezzo (€) 17.00
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Degustazione
Giallo verdolino chiarissimo. Naso elegante e compiuto, che si esprime in note aggraziate di fiori, con la rosa, i fiori di sambuco, l’acacia e il mughetto. Segue una succosa articolazione di frutti chiari che richiama mela, pera, pesca, melone, ananas verde, ribes bianco, susina rossa, mirabella, alchechengi, gelso bianco e uva spina. Non mancano gli agrumi, con note di cedro, limone e arancia anche in gelatine. Un vegetale di rosmarino e salvia, si fonde alla mandorla anche in confetto, pane al latte e poi al minerale di gesso e cipria. La bocca è vivace, con una buona struttura e una bella carbonica per un insieme morbido e invitante. Tornano la frutta e i sentori floreali, con l’arancia e il sambuco anche in sciroppo in primo piano. Buone l’acidità e la sapidità particolarmente briose e foriere di buona evoluzione. Finale gustativo lungo e di ottima persistenza aromatica.