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Valdobbiadene Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Brut 2019

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreMerotto

Elegante e composto, primaverile per la finezza dei suoi toni eppure anche complesso, con una bocca di un certo spessore e morbidezza. Buono con spaghettoni in bianco al baccalà e pane croccante.

  • Annata 2019
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 32590
  • Prezzo 17.00

Degustazione

Giallo verdolino chiarissimo. Naso elegante e compiuto, che si esprime in note aggraziate di fiori, con la rosa, i fiori di sambuco, l’acacia e il mughetto. Segue una succosa articolazione di frutti chiari che richiama mela, pera, pesca, melone, ananas verde, ribes bianco, susina rossa, mirabella, alchechengi, gelso bianco e uva spina. Non mancano gli agrumi, con note di cedro, limone e arancia anche in gelatine. Un vegetale di rosmarino e salvia, si fonde alla mandorla anche in confetto, pane al latte e poi al minerale di gesso e cipria. La bocca è vivace, con una buona struttura e una bella carbonica per un insieme morbido e invitante. Tornano la frutta e i sentori floreali, con l’arancia e il sambuco anche in sciroppo in primo piano. Buone l’acidità e la sapidità particolarmente briose e foriere di buona evoluzione. Finale gustativo lungo e di ottima persistenza aromatica.