Valdobbiadene Sui lieviti Brut Nature 2022
Il naso fa fatica a prendere confidenza e vuole tempo. La bocca è giovanissima, decisa, tesa, esprime un carattere ancora rigido e palesa necessità di stare in vetro per raccontarsi. Da bere su fritto di ricotta e zucchine.
- Annata 2022
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera, bianchetta, perera, verdiso
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 11.5
- Voto 2
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Di colore giallo tenue con riflessi verdolini e dotato di buon perlage, parla in maniera molto riservata, richiedendo tempo e attenzione per essere letto. Leggero il frutto di pera coscia, mela Granny Smith, con soffici cenni di melone invernale e pesca bianca. Tocchi di uva spina, refoli di kiwi e sul finale una punta di mela grattata. Vegetale con leggerissimi fiori di zucca e sensazioni di prato bagnato, per arrivare a un respiro di petunia. La bocca rimane introversa, caratterizzata da acidità e sapidità che rimangono protagoniste nella degustazione; in particolare il sorso è molto teso prima per la vena di acidità sovrastante e poi chiude con la salinità in cattedra. Almeno in bottiglia fino a inizio 2025 per iniziare a esprimere il suo carattere.