Zoe Pas Dosé
Diverso con il suo piglio maturo, nitido e invitante, che arriva al frutto scuro con tratti di grande originalità. In bocca c’è verve acido-sapida a sostenere la sua complessità. Bene su filetto di maiale con prugne e mandorle.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio riesling
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 27
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo dorato carico brillante, solcato da perlage sottile, è intenso e dolce al naso, subito su sentori di cedro e arancia canditi, immediatamente percorsi da minerali di gesso. Insiste sulla vena golosa e ricorda la confettura di fichi, ma anche pesca e albicocca mature e disidratate, con cenni di prugna e chinotto maturi, sfumati da sentori di tè e carcadè, da note di croccante alle mandorle; e ancora sentori di noce, con vaghi richiami al nocino, timbri di caramello e nuance di panpepato. In bocca ha bel volume, è bilanciato, di bella freschezza e grande salinità, denso degli aromi del naso prima più croccanti poi coerenti; la sapidità detta il ritmo della progressione gustativa, sollecitando dense percezioni di gesso e selce che si fondono con il frutto goloso dando verve.