Ci sono molti prodotti enologici che in Italia sono diventati veri e propri punti di riferimento, come il Prosecco DOC Treviso. Un vino a dir poco nobile e prestigioso, esportato in tutto il mondo e perfetto da bere in numerose occasioni.

Ma quali sono gli abbinamenti perfetti per bere il Prosecco? Dall’aperitivo fino ai pranzi e cene, ecco le idee migliori.

Degustare il Prosecco: le caratteristiche

All’apparenza è un vino delicato, ma invero ha una grande personalità: grazie alle sue note fresche e vellutate, il Prosecco è uno dei vini più amati da bere. Il suo colore giallo, piuttosto brillante, il perlage elegante e soprattutto fine lo rendono perfetto da bere durante un’occasione importante.

Il suo bouquet presenta un aroma piuttosto fruttato, e il sapore è sempre equilibrato tra dolcezza e acidità. In virtù di queste caratteristiche, scopriamo che il Prosecco può essere adatto a un aperitivo, a una cena di pesce, o magari orientale.

Come viene classificato il Prosecco?

Ovviamente, in base allo zucchero, il Prosecco non è tutto uguale: possiamo trovare la versione Extra Brut, Brut, oppure Extra Dry o Dry.

Un altro aspetto interessante del Prosecco è la componente di CO2 presente al suo interno: possiamo dire che è di certo rinfrescante e inoltre pulisce il palato alla perfezione, preparandolo a ciò che mangeremo.

Rispetto ad altri vini, infatti, il Prosecco DOC Treviso è assolutamente pulito, mai invadente.

Gli abbinamenti del Prosecco

Nel caso del Prosecco Extra Dry di Serena Wines 1881 possiamo di certo abbinarlo a diversi piatti salati, come per esempio la carne bianca, o ancora i salumi non speziati: è particolarmente indicato con la mortadella, per esempio.

Generalmente, il Prosecco non è consigliato da accompagnare ai dolci, a meno che non si scelga la versione più zuccherina, e quindi quella dry.

Pesce

Cosa bere con il pesce? In realtà è proprio il Prosecco il grande protagonista della tavola. Si può bere insieme al salmone, all’orata, alla spigola, ma non disdegna affatto anche i crostacei, come scampi, aragosta, ostriche, gamberi.

Da provare assolutamente con la crudità di mare, dunque ostriche e gamberi rossi di Mazara del Vallo, o ancora la tartare di salmone o di tonno. Pesce e bollicine è l’accoppiata vincente di qualsiasi cena di successo.

Salumi e formaggi

L’abbinamento migliore, in questo caso, è con la mortadella, così come tutti i salumi che non sono estremamente speziati, come il prosciutto cotto. Ordinare un Prosecco da bere insieme a un tagliere di formaggi è anche un’ottima idea.

Le bollicine, in realtà, intensificano il sapore di alcuni formaggi, come quello fresco o semi stagionato. Si consiglia di provarlo con il formaggio fresco di capra o di mucca per un risultato sorprendente al palato. L’accostamento “inedito”? Quello tra Prosecco e formaggi erborinati. Da provare.

Pizza

Generalmente chi ordina la pizza sceglie di accompagnarla con una birra fresca. In realtà, però, l’accostamento di Prosecco e pizza è a dir poco sorprendente, in particolare con alcuni gusti ben precisi.

Quali ordinare? La pizza capricciosa, la pizza ai frutti di mare o la pizza al radicchio e prosciutto cotto. Nonostante la scelta possa sembrare insolita, in realtà i sapori si sposano alla perfezione.