Alto Adige Riserva Comitissa Pas Dosé 2019
Attacco vivace e intrigante con in evidenza piacevoli sensazioni di minerali, frutti gialli e vegetali. Bocca equilibrata e fine, ma non lunghissima. In abbinamento con filetto di persico su salsa dolce di patate all'aglio.
- Annata 2019
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay 50%, pinot bianco 35%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Di un bel giallo paglierino luminoso, quasi brillante. Cremoso in bocca e suadente. Si apre con delicati cenni di frutta matura come susina goccia d’oro, melone bianco invernale, pesca anch’essa bianca e mela Pink Lady. Sopraggiungono note di pietra pomice e selce che fanno da sfondo a lievi cenni marini di sale e iodio. Note balsamiche di macchia mediterranea, con rosmarino e salvia in bella evidenza. La bocca rimanda quanto colto al naso, con ritorni equilibrati e vibranti. Elegante, bilanciato, si alleggerisce sulla sapidità. Il sale chiude con una scia quasi impercettibile che ravviva il finale.