Passerina Brut
Accoglie dolce con un bel frutto a piena maturazione, manifestando poi la sua verve alcolica che conferma in bocca, dove è leggero e morbido. Servire in compagnia di una torta rustica con ricotta, besciamella, e prosciutto cotto.
- Annata s.a.
- Denominazione Vs
- Uvaggio passerina
- II fermentazione tank
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 3.300
- Prezzo (€) 14,00
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Degustazione
Giallo paglierino pieno, solcato da sottili bollicine, si presenta con una fusione di frutto dolce e minerali che richiama cedro, arancia, selce, arenaria, pesca, uva spina, salgemma, albicocca e susina, sfumati da note di salvia e timo. Nel finale spunta una vaga vena alcolica che richiama i frutti bianchi sotto spirito. Cremoso, morbido, sapido, leggero, conferma subito la sua verve calorica, fronteggiata dal tandem salinità acidità, con la prima a sostenere e a comandare in chiusura con l’alcol. Il frutto dolce campeggia in bocca, con la mineralità che in progressione focalizza su salgemma.