Trento Maso Nero Dosaggio Zero 2017
Si deve avere pazienza quanto e più di un rosso per farlo aprire e poi è sontuoso, coinvolgente, diverso, ricco, veramente polposissimo. Osate abbinandolo a un petto di piccione alla mostarda.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 52,00
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Degustazione
Giallo oro carico e brillante, solcato da fini bollicine, dopo una lunga attesa si rivela ed ecco la mela Golden anche cotta, in sidro e in una torta con cannella, ma anche nelle sfoglie ripiene, che incontra note di camomilla, pesca gialla al vino, albicocca anche in sciroppo, fico fresco appena tagliato, ananas, kumquat, mentre propone dolcezze di frollini glassati, la crostata alla confettura di pesche, ecco la pera in nettare, con cenni di cioccolato bianco e sentori di baccello di vaniglia, di miele millefiori per un insieme che conferma in evidenza un frutto veramente polposo. Bocca cremosa, vivace e di grande morbidezza, sontuosa per la potenza, dalla progressione sapida dinamica che bilancia la percezione quasi dolce che il bilanciamento riesce a simulare all’ingresso. Il frutto è ricchissimo e salino al contempo, percorso da miele e pappa reale con le mille note di pasticceria del naso e un allungo agrumato per un insieme di grande persistenza. Abbiate la pazienza di aspettarlo nel calice.