Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020

Degustazione

Giallo chiaro con perlage finissimo. Incipit esuberante, giocato su un frutto croccante di mela verde e gialla, pesca bianca, susina, nespola, kiwi, mandarancio e limone. Il tutto evolve in dolci gelatine e nettari, che conducono a ricordi di miele di acacia e caramella all’orzo. Una sfumatura di mandorla in confetto e di mollica di pane si fonde al minerale di gesso e a ricordi verdi di salvia e foglie di timo limone. Palato fresco e cremoso, con succosi ricordi di frutto in una versione più croccante e leggiadra. La tessitura si rivela lieve e si apre verso un finale sottile, teso e sapido, con una scia di erbe mediterranee.