Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero 2005 Brut 2022
Fresco e vitale, è misurato nell'espressività che predilige note chiare di bel garbo. Al palato dà il meglio di sé per la dinamica e l'equilibrio gustativi, moderato anche il retrolfatto. Giovane, è adatto a classici spaghetti alle vongole.
- Annata 2022
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 6.600
- Prezzo (€) 25,2
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Degustazione
Giallo argenteo pallido con brillanti riflessi verdolini e perlage fine, è gentile al naso, caratterizzato, da una delicata overture su toni di prezzemolo, seguiti dal frutto di mela, pera e nespola, con tenui fragranze di pane, declinato anche vagamente tostato, mentre emergono aromi di mapo, insieme a vegetali freschi di melissa. Meglio in bocca, dove c’è cremosità e vitalità, equilibrio sostenuto da una tessitura media e continua, per un invitante sviluppo sulla dialettica acido-sapida integrata. Il retrolfatto riprende il naso, con lo stesso stile un po’ timido, giocando su belle freschezze di frutto via via più agrumato e spennellato di salgemma. Sboccato da otto mesi, sicuramente sarà più deciso a oltre un anno dalla sboccatura.