Blanc de Blancs Brut 2019
Vino di bella eleganza che si esprime ricco di minerali e di dolcezze, con una bella presenza di frutto e toni profondi. Vitale e agile al palato, accattivante nel finale. Bene su risotto agli agrumi con spolverata di fondente.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 32,00
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Degustazione
Calice di un brillante giallo vivace, solcato da fini bollicine, accoglie fondendo sentori freschi e dolci con toni minerali di pietra pomice e focaia. Mandorla e nocciola secche e in pasticceria incontrano profumi di pot-pourri, mentre scopriamo note di sfoglie dolci, tocchi di gianduia in bel contrasto con la freschezza del cedro, della mela Granny Smith, dell’uva spina. Ecco fragranze di pizza bianca romana, con la sua dote di cristalli di sale, a cui si uniscono sentori di pepe nero. Al palato è vitale di freschezza, dotato di buona cremosità e netta sapidità, per un insieme allungato sulla sinergia acido-salina, in leggero vantaggio sulla tessitura. Appena in bocca si ritrovano le fragranze, le freschezze e i minerali che crescono, diventando protagonisti del finale, in cui si avvertono intriganti percezioni di gianduia salato.