Rosariflesso Rosé Extra Brut
Non è certo un vino di maniera, è fin troppo affilato. Al naso prende per la dialettica tra grande freschezza e dolcezza, in bocca è ancora stretto. Ottimo su calzone con mozzarella e prosciutto cotto.
- Annata s.a.
- Denominazione Vs
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 13.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Rosa corallo luminoso solcato da perlage piuttosto fine, è misurato al naso, subito su toni minerali di selce e arenaria che rapidamente lasciano spazio al frutto di arancia e pesca, percorso da netti respiri di rosa. Ecco fragola e lampone anche in gelatine, con cenni più scuri di ribes nero e ciliegia, insieme a note dolci di albicocca e percezioni di salvia. Si aggiungono tocchi di mandorla secca con nuance di marzapane. Molto fresco e sapido, è dotato di tessitura media e di una bella cremosità che aiuta a dare equilibrio all’ingresso. Poi il palato trova la tensione creata dalla scia acido-salina non del tutto integrata e il vino focalizza sulla lingua. Si ritrova il naso nella sua croccantezza e dolcezza, poi toni vegetali e rapidamente la strettoia su limone e salgemma. Giovanissimo, saprà conquistare.