Valdobbiadene Rive di Collalto Extra Dry 2023
A tratti introverso, al naso offre spunti curiosi e delicati, la bocca risulta cremosa e fresca ma poco progressiva, tesa per la sapidità in vantaggio. Abbinamento perfetto con mozzarella di bufala, prodotta dall'azienda stessa.
- Annata 2023
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di colore giallo tenue con perlage fine, fatica a esprimersi al massimo delle sue potenzialità, manifestando subito gioventù. Inizialmente timido al naso, offre un frutto dolce e delicato di pesca bianca, pesca tabacchiera, uva spina, litchi, con percezioni di kiwi, nuance di ananas e albicocca e finale con refoli di banana e susina. Porge i fiori delicati di tiglio e rosa e poi cambia campo per regalare note più complesse di confetti alla mandorla e caramelle alla violetta. La bocca risulta fresca, nell’approccio di buona cremosità, dotata di un corpo agile e non troppo robusto, l’equilibrio parte bene e il retrolfatto è coerente, poi la sapidità va in primo piano e stringe il sorso. Giovanissimo.