Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
La freschezza dei frutti e dei vegetali trova nella mineralità una sponda importante e in bocca si conferma questo stile salino che lo rende molto ben abbinabile, specialmente con dei vol-au-vent con una mousse di mortadella.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 3.5
- Produzione 150.000
- Prezzo (€) 12,00
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Degustazione
Giallo molto chiaro, dai riflessi argento-verdolini e perlage sottile, è vivace e aggraziato al naso nelle freschezze di scorza di limone, melissa, salvia e cerfoglio, seguite da aromi di pera coscia, mela Granny Smith, susina Mirabelle, ananas e banana, con tratti fioriti, allungati su tutta la percezione, di biancospino e mughetto, insieme e una importante percezione di salgemma. Bocca cremosa e di freschezza netta, accompagnata da una lunga scia sapida, è caratterizzata subito dal naso, con frutti e vegetali in bella evidenza. La tessitura è media e consente una buona progressione, leggermente assottigliata sulla percezione salina che invita a un nuovo assaggio, comandando nelle percezioni di fine bocca.