Franciacorta Edea Blanc de Blancs Brut
Si esprime gradualmente al naso, dove presenta toni fruttati e vegetali, ma fatica ad ampliarsi. Bocca più energica, tesa alla ricerca dell'equilibrio, con un tannino leggero, ma presente. Si abbina bene ai calamari in umido.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot bianco 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 200.000
- Prezzo (€) 21,00
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Degustazione
Giallo paglierino con flash verdolini. Buon perlage fine e continuo. Appare subito con un naso che gira intorno a cenni verdi, come il seme del pompelmo e le foglie di pomodoro. Anche in progressione primeggiano le sensazioni vegetali e iodate, quasi marine. Accenna timida la mela Golden, anche cotta, legata alla banana e al cedro. Note di ghiaia e gesso chiudono l’esperienza passando infine su tracce di malva, pepe bianco e lemongrass. La bocca parla prima del naso e in maniera abbastanza diretta e chiara. La cremosità è vinta dai toni duri dell’acidità, che fatica a riequilibrare il sorso. Trama appena carente dove il tannino, seppur non invadente, si palesa e non scompare.