Franciacorta Riserva Døm Rosé Dosaggio Zero 2016
Parla con il naso in modo riservato ma estremamente articolato con belle doti di complessità. La bocca, agile ed elegante, vive di buona lunghezza. Godere su gnocchi di seppia, topinambur, gel di chinotto e zenzero.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero 60%, pinot bianco 25%, chardonnay 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 1.000
- Prezzo (€) 72,00
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Degustazione
Bicchiere vestito di rosa antico con bollicine fini ed eleganti. Impatto iniziale gentile nell’accenno floreale di fresia, rosa e violetta, una presenza di cocomero, pesca e albicocca. Si aggiunge in successione una nota aromatica di pompelmo rosa, chinotto e bergamotto con tocchi di ciliegia, marasca e fragola. L’insieme è punteggiato da cenni di bacche di goji, percorso da respiri di lavanda e da soffi minerali dal profilo iodato. Con grande garbo va in profondità, lasciando scoprire tocchi di sandalo e tabacco da pipa e una sensazione di legno di cedro. In bocca sorprende per morbidezza e cremosità, raffinato, elegante e mai ingombrante. Di buona lunghezza, risente di un tocco tannico, conservando le note agrumate che lo rendono interessante e rinfrescante.