Trento Extra Brut 2020
Fresco e dinamico, con un piglio scuro, che lo caratterizza. Ottima la struttura e la persistenza, nonché l'impianto olfattivo, che lo fanno apprezzare e riconoscere. Da servire su spaghettini all'acqua di limone e Provolone del Monaco.
- Annata 2020
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo carico, dotato di bel perlage fine che sfocia in una ricca spuma soffice e voluminosa. Al naso si affacciano sensazioni e note di frutta matura, di mela Fuji, di ananas e pera Decana, ma anche di arancia rossa e susina. Si percepisce bene la parte minerale che offre accenni di grafite e polvere da sparo, sulla quale si innesta una piacevole nota di miele e nocciole tostate. Al palato offre il meglio di sé, perché rievoca quanto percepito e lo amplifica prepotentemente. Il gioco tra morbidezza e acidità è ben gestito e infatti la spuma cremosa e avvolgente rinfresca e stimola senza serrare la bocca, ma lasciandola vivace e soddisfatta.