Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature 2022
Interessante e originale approccio olfattivo, con una struttura concentrata sulla grande presenza acida, che sorregge interamente il sorso. Da servire con un risotto alle ortiche, formaggio di fossa e capesante croccanti.
- Annata 2022
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) n.c.
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo oro tenue. Limpido e luminoso, dal perlage delicato e fine. Si presenta subito con una piacevole nota di caramella mou che fa poi spazio a sensazioni burrose e caramello salato. Frutta a polpa gialla, dalla pesca al platano, dalla nespola al melone invernale. Poi sentori più vegetali e vagamente balsamici che vanno a tuffarsi in sottili note di pasticceria secca da tè. Un piccolo afflato minerale completa il bouquet. Al palato le sensazioni sono piacevoli, non aggressive e dalle tonalità piuttosto scure. Resta evidente una spinta salina, che avvolge la bocca e che, insieme al tannino, tende ad asciugarla leggermente. La dinamica gustativa è media e riesce ugualmente a rendere il sorso gradevole, seppur appena corto.