Valdobbiadene Rive di Collalto Extra Brut 2023
Si propone con una discreta acidità, che promette buona beva, alla quale non risponde subito il panorama di riconoscimenti olfattivi, che tardano a palesarsi. Nitido, ma piuttosto timido. Da accompagnamento ad alici dorate e fritte.
- Annata 2023
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione 15.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo molto chiaro, brillante e luminoso, dal perlage fine. Posa la sua impronta su sensazioni più minerali che fruttate. Emergono infatti riconoscimenti che vanno dalla selce fino alla pietra pomice, portando con sé frutta sciroppata, ananas, nocepesca e pera. Rimandi vegetali con erbe aromatiche appena individuabili e sottili venature di pasticceria. La bocca è dinamica e fresca, ritmata all’ingresso e nel finale un po’ rigida e leggermente ammandorlata, anche per una pennellata tannica ancora non digerita.