Dosaggio Zero 2018
Incanta subito con una proposta minerale e tostata scura che poi si rivela un po' coprente. In bocca arriva suadente e setoso, poi è affilato. Giovane, sposa degli spiedini di pollo e salsicce alla griglia.
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Calice di un bel giallo caldo e brillante, percorso da fine perlage, al naso rivela subito il suo lato più scuro, fatto di tostature e minerali che ricordano pane grigliato, caldarroste, polvere da sparo e cenere, insieme a creare un’accoglienza accattivante. In verità questo amalgama rimane in primo piano e lascia scoprire sentori di nocciola e noce secche, con freschezze di limone e mela Granny Smith e con nuance di biscotti. Ingresso di una cremosità molto fine e vellutata che incontra la netta freschezza, coadiuvata dalla sapidità, per un insieme deciso e di nerbo che supera agilmente la tessitura leggera, creando una scia leggermente disidratante. Al retrolfatto comandano evidentemente tostature e minerali, ma il frutto agrumato è maggiormente definito.