Alta Langa Brut Nature 2020
Porge il suo bagaglio in modo gentile, aggiungendo riconoscimenti a ogni olfazione con un frutto crescente. In bocca la salinità è prorompente e limita appena la dilatazione. Bene su omelette alle zucchine, pomodori secchi e fiordilatte.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 2.500
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo brillante con perlage fine, accoglie su toni di crosta di pane che dialogano con note di fieno, aromi di scorza di cedro e respiri di gesso. Una nota di miele di acacia si adagia poi sull’insieme che ora rivela aromi di arancia bionda, pesca, susina, aggiungendo poi tocchi di cera d’api e aromi crescenti di fico d’India. Cremoso e salino l’ingresso, di bella freschezza e tessitura media, che in progressione lascia in primo piano la netta scia sapida. Il retrolfatto è coerente con il naso, ma meno dolce, subito pervaso da una nota di salgemma, che va a fondersi con ricordi di limone, per poi vincere netta.