Alta Langa Brut Nature 2018
Incipit di carattere, poi frutto e cenni fioriti e una mineralità salina che fa da preludio alla bocca, nettamente sapida, bilanciata anche se leggera. Bene su filetti di merluzzo al forno gratinati con pangrattato e pomodori.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 1.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Di un bel giallo vivace e brillante con perlage sottile, è invitante e accogliente nel porgere subito dolcezze di crostata alla marmellata di arance, sfumata da intriganti nuance di idrocarburi e ostrica. Si aggiungono toni di melissa, insieme a fiori e bacca di sambuco, seguiti da aromi di pera Abate, pesca bianca e mela, tutti percorsi da note di salgemma delicate che danno sprint. Cremoso, di buon volume, è fresco, subito salino e saporito, caratterizzato da una tessitura media che in progressione si assottiglia a beneficio della dialettica acido-sapida che vagamente asciuga. Il retrolfatto è gentile tra agrumi e salgemma, ben fusi, su cui si alternano gli altri riconoscimenti del naso.