La villa nella bassa veronese che propone i piatti dimenticati

A Cerea, bellissimo borgo a 30 minuti da Verona nella bassa veronese, si trova Villa Ormaneto ex casino di caccia risalente al 1300 appartenuto alla famiglia degli Scaligeri. Si tratta di una grande residenza di campanga con l’anima rurale e il carattere contemporaneo, a due passi dalla città; è un luogo poliedrico perfetto per trascorrere qualche giorno di villeggiatura, gustare piatti del territorio ma anche la location perfetta per organizzare eventi privati.

La villa

Il casino di caccia storicamente era un edificio rurale signorile, dedicato all’attività venatoria e alla villeggiatura in campagna. Oggi Villa Ormaneto è un relais con sette camere spaziose e una suite con SPA esclusiva, un ristorante dove trovare piatti tradizionali e idee contemporanee, una suggestiva e immensa piscina da godere nei periodi più caldi, una location per eventi suggestivi e matrimoni indimenticabili, una minuscola e deliziosa cappella privata per momenti intimi. Gli ospiti possono godere di un’ospitalità accogliente, dei piaceri di una cucina del territorio e di esperienze uniche a contatto la campagna veronese e i suoi dintorni. Alcune camere affacciano sul parco secolare mentre altre sono ubicate nell’antico granaio della villa; in una delle suite è presente una raccolta spa dotata di lettini, vasca idromassaggio, angolo tisana e lettino massaggio per rendere ancora più indimenticabile il soggiorno in questa location. Qualunque sia la sistemazione scelta dagli ospiti, la cornice è raffinata ed elegante ma al contempo calda ed avvolgente.

La proposta gastronomica tra modernità e tradizione

A Villa Ormaneto Dalla colazione alla cena, qui da Villa Ormaneto la qualità della materia prima – meglio ancora se locale – è protagonista di ogni portata. Si parte al mattino con il pasto più importante della giornata che viene servito in una sala affacciata sul giardino, inondata di luce naturale. A disposizione degli ospiti ci sono torte, marmellate fatte in casa ed anche un’ampia offerta salata di formaggi e salumi locali, pane e focacce preparati freschi ogni mattina e una piccola carta per piatti espressi. Gustosa la proposta di VIOR il ristorante della Villa, aperto anche a chi non vi soggiorna e che si presenta come moderna trattoria che propone sapori autentici e piatti tipici in un contesto elegante ma al contempo conviviale.

A dirigere il team di cucina ci pensa lo chef Gianluca Da Rin Perette, originario del veronese è un vero custode della tradizione gastronomica del territorio, ha condotto un attento studio delle ricette classiche venete, per arrivare a realizzare piatti moderni e leggeri attraverso modi nuovi e contemporanei di interpretare gli ingredienti locali. Come pasta e fasoi di lamon del VIOR o il risotto al tastasal (termine dialettale che in italiano viene detto tastasale, un impasto di carne fresca di maiale macinata, salata ed insaporita) ma anche l’oca in onto in agrodolce o Baccalà alla vicentina 3.0. Bella l’idea di dedicare una sezione del menu ai Piatti Dimenticati, un grande omaggio ai sapori più autentici della cucina veneta di campagna e che ha dato vita a vere e proprie chicche come la trippa dell’oste alla parmigiana, le lumache del Polesine e ortaggi veneti, ma anche le frittole de pomi e uvetta. E nella bella stagione, per chi vuole gustare le bontà firmate VIOR nel parco Villa Ormaneto c’è a disposizione degli ospiti la formula PicNic con tutto l’occorrente per gustare un déjeuner sur l’herbe.

Cooking class, degustazione dei vini ma anche yoga ed eventi privati

Villa Ormaneto è un luogo poliedrico che si adatta alle esigenze di chi la sceglie. Per chi vuole conoscere a fondo i piatti locali, lo chef Da Rin Perette è sempre disponibile per organizzare delle cooking class ed insegnare le basi della cucina veronse. Per gli amanti dell’enologia, sono disponibili degustazioni guidate dei vini locali e ancora, per chi è alla ricerca del relax, c’è un corso dedicato al benessere nel parco secolare ma anche yoga, mindfulness e forest bathing per ritrovare l’armonia nella calma e nella quiete della natura circostante. Ed infine, l’elegante ed esclusiva tensostruttura di 200 mq immersa nel parco secolare, può ospitare fino a 180 ospiti seduti, sia per il pranzo che per la cena ed è quindi lo spazio perfetto per organizzare eventi privati.

Villa Ormaneto
Via Isolella Bassa 7/a
Asparetto di Cerea (VR)
www.villaormaneto.com