Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2021
Elegante e misurato nella sua veste di dettagli floreali e fruttati. Si propone con uno stile che lo connota in ogni passaggio. Naso e bocca procedono parallelamente e fanno scegliere questo vino in abbinamento a spigola mantecata alle erbe.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Giallo argento, luminoso e brillante, con perlage fine e continuo. Si esprime esplicitamente su toni chiari giocati in un contesto di grande eleganza. Frutti maturi come susina gialla, melone bianco invernale e nuance di agrumi, poi aloe con erbe aromatiche come malva, melissa e piccoli cenni anche di menta vulcanica. Sottili richiami minerali che conducono al gesso bianco e alla ghiaia di fiume finiscono col fondersi con pallidi spot di pasticceria secca da tè. La bocca riconosce subito un impatto avvolgente ed equilibrato della spuma, cremosa e delicata, ma comunque non priva di bella energia. Evidente la spinta acida che non affatica il sorso, anzi lo rende fresco e intrigante. Chiude con un leggero rimando salino che prolunga il fascino di questo bel calice.