Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Saigée della Rocca Rosé Extra Brut

Degustazione

Rosa elegante e luminoso, che spinge verso la cipria, in cui il perlage è continuo e finissimo. Si presenta al naso con una percezione distinta di fragola e levistico, alla quale si unisce un ricordo di arancia essiccata in forno, bergamotto e tamarindo. In lontananza erbe aromatiche tra le quali distinguere la maggiorana e l’erba cipollina. Poi percezioni floreali dove ritrovare la rosa rossa e un pot-pourri di fiori secchi. Scisto e lavagna riportano ai sentori minerali, ai quali si accompagnano anche note di sottobosco e fungine. In bocca è diretto e concreto. Spinge sulla freschezza e ha una discreta tessitura, sostenuta dal tannino e da una buona nota sapida, non ancora del tutto digerite e tali da lasciare una scia salina e le labbra appena serrate.