Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Cépage Brut
Un po' timido e acerbo, con un naso giocato su sensazioni di panificazione, frutti, fiori ed erbe fragranti. Il sorso risulta più compiuto e strutturato, ma con un po' di affinamento l'insieme sarà più attraente. Buono su tempura di verdure.
- Annata s.a.
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 18,00
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Gentile e garbato, esprime subito ricordi di pasta di pane in lievitazione e mollica bianca, per poi concedere un frutto delicato di ribes, mirtillo e fragolina di bosco. Ricordi di sale e argilla si fondono ai fiori di campo di tarassaco e camomilla, mentre il rosmarino e l’erba medica danno più verve, accompagnati da ricordi di macis e pepe bianco. Palato cremoso, di bella acidità e discreta struttura. Il frutto è qui più espresso, con mela, pesca e limone che giocano anche sul finale sapido, di buona tensione e persistenza.