Club62 Extra Brut 2018
Sessantadue mesi sui lieviti. Si offre per un sorso disinvolto e informale, in cui l'olfatto è declinato sulla scia del limone e la gustativa porta freschezza ma non aggiunge profondità. Da scegliere in abbinamento a polenta grigliata e lardo.
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot bianco 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 31,00
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Degustazione
Brillante e luminoso. Giallo limone sin dal colore, che porta un perlage fine e continuo. Il naso parla subito di agrumi dolci e gesso bianco. Il limone appare in gelatine e anche in caramelle frizzanti. Mela Golden, melone giallo, susina e in lontananza ananas. Un flash finale riporta al pepe bianco e alla felce. L’impatto al palato è fresco e di buona acidità, senza però avere una struttura pienamente sufficiente, caratterizzato quindi da un assottigliamento del retrolfatto che parte nettamente coerente con il naso. Riaffiora il limone sostenuto dall’acidità che chiude il sorso legandosi anche alla quota tannica per un finale appena vibrante.