Blanc de Noirs Dossaggio Zero
Al naso risulta piacevole e invitante, con le sue note dolci e fresche di agrumi. L'inizio di assaggio è abbastanza equilibrato, poi la tessitura si alleggerisce e il vino si fa più rigido. Bene su una quiche Lorraine.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio barbera 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 25,00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Il colore giallo brillante lascia scoprire bollicine sottili che formano catenelle copiose e continue. Al naso offre dolci note tostate che ricordano la crosta del pane, la frutta secca con guscio e i dolci con frolla. A seguire si ritrovano i frutti polposi come pera, mela, banana e ananas, che si fondono con le freschezze degli agrumi. Arancia, cedro e mapo lasciano poi spazio al melone e a sfumature di albicocca. Sfumati sono anche i toni di ribes e quelli minerali di pomice. In bocca è cremoso, fresco e sapido; la tessitura è media e accompagna l’assaggio sino alla metà della sua fase, dove inizia a prevalere la sapidità e la freschezza. Al retrolfatto tornano in primo piano le tostature seguite dalla nota agrumata e minerale, poi il vino stringe.