Franciacorta Cuvée Prestige R.S. 38a Edizione Brut
Stupisce sempre l'assaggio della Cuvée Prestige con dieci anni in più sui lieviti rispetto all'uscita originale. È articolato, complesso, invitante e goloso, appena severo di sapidità. Assaggiatelo. Da osare su brodetto alla vastese.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 79%, pinot nero 16%, pinot bianco 5%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 73,00
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Degustazione
Giallo dorato brillante solcato da fini bollicine, accoglie subito su toni fragranti di pane e pandolce, anche delicatamente tostati, mentre subentrano aromi di agrumi che ricordano limone e arancia, percorsi da respiri fioriti di camomilla, con nuance di tiglio. E ancora parla di mela Golden, pera Abate; torna sulle note dolci che ora ricordano un croissant con glassa agli agrumi e poi toni di mandorla secca con nuance di arachide e con il suo burro, soffi di pepe bianco e di scisto. In bocca è cremoso, dotato di una dialettica acido-salina decisa e ritmata, con uno spessore gustativo buono che si integra con le componenti dure, dando dinamica e grande succosità per fronteggiare una sapidità netta e progressiva, che impone un finale appena severo. Il retrolfatto riprende il frutto agrumato e i pomi, ma anche la dote fiorita, mentre le percezioni golose sono in secondo piano.