Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosage Zéro 2016
Franciacorta in una parola. Eleganza, equilibrio, ricchezza di frutto e di profumi delicati ma intensi. Bocca che non finisce mai e che dona freschezza a ogni sorso. Da gustare con un coscio di capriolo su vellutata di porcini.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 83%, pinot nero 15%, pinot bianco 2%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 132,00
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Degustazione
Calice di un bel colore d’oro verde, tenue, luminoso e brillante. Dal perlage intenso e di estrema finezza e continuità. Portandolo al naso racconta subito di frutta gialla, dolce e matura che si lascia avvolgere da un abbraccio floreale e vagamente aromatico. È facile riconoscere la mela Stark, il pompelmo giallo, il limone anche in foglia. Trovare poi frutta secca e tratti di pasticceria dove riconoscere il più classico dei diplomatici, la zuppa inglese o addirittura il semifreddo al caffè o ancora lo zuccotto. Note speziate di pepe nero e tracce di noce moscata trascinano con loro cenni minerali di polvere da sparo e scisto per un insieme profondo e invitante. Bocca di una tessitura splendida, di una armonia ed equilibrio inebrianti e dalla carbonica perfettamente bilanciata. Dinamico e vitale il sorso, lungo il finale e suadente il ricordo.