Franciacorta Brut
Delicato nell'esprimersi, racconta la sua storia in maniera garbata ma schiva; in bocca infatti è ancora in mano alle componenti dure che chiedono bottiglia per trovare equilibrio e amalgamarsi. Da bere con polpette di melanzane.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot bianco 10%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 2.5
- Produzione 750.000
- Prezzo (€) 17,00
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Degustazione
Di colore giallo paglierino con riflessi argentei e bolla fine. Il naso chiede tempo per esprimersi. Con timidezza troviamo sussurri floreali di gelsomino e mughetto. Un leggero scorcio su note di mela, pesca bianca e melone invernale e un richiamo agrumato di limone e mandarancio. Un garbato approccio di erbe aromatiche come timo, melissa e lemongrass, prima di scorgere nel finale un tratto minerale di gesso e pietra pomice. In bocca l’ingresso è gestito quasi subito dalle durezze; di media struttura, la tessitura è subito appannaggio di acidità e sapidità che creano tensione, accompagnate da un leggero tannino. Giovanissimo.