Franciacorta Extra Brut 2021
Al naso la mineralità è la protagonista, insieme a frutti e vegetali. In bocca vuole tempo per sviluppare maggiore compattezza e tessitura per trovare il giusto equilibrio. Da bere con una pizza margherita.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 25,50
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Degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine. Si presenta al naso gessoso e minerale, tale da coprire appena lo snodo fruttato di mela, pera, melone invernale, ribes bianco e corbezzolo. Percezioni agrumate di pompelmo e lime con nuance di foglie di limone portano belle vibrazioni. La scia minerale tende ad alleggerirsi su toni di selce che avvolgono note di mandorla e lemongrass. In bocca troviamo un attacco fresco e sapido; di media tessitura, il vino gestisce l’equilibrio in maniera sufficiente, ma nel finale incontra un tannino leggermente aggrappante che disturba il sorso, ora assottigliato sul finale salino.