Franciacorta Pas Dosé 2020
Incipit timido, poi si apre tra frutto, fiori e pasticceria, confermandosi e aumentando la complessità in una bocca di bella dinamica. Perfetto l'abbinamento a una lasagna alla bolognese, ricca di Parmigiano Reggiano e pepe nero.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 27,50
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Degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi platino e perlage fine. Esita appena versato per poi aprirsi su aromi fruttati di mela, pera, arancia, cedro, mandarino, gelso, alchechengi, mango, fragolina di bosco e uva spina, arricchiti da soffi fioriti di rosa, ginestra e glicine. Ecco toni di pasticceria che richiamano dolci da forno e frutta secca pralinata, percorsi da nuance minerali di argilla. Bocca subito espressa e articolata grazie al bilanciamento poggiato sulla vivace freschezza, la cremosità e morbidezza e il buon corpo per un insieme molto dinamico. Il retrolfatto è subito ben leggibile e si arricchisce di percezioni dolci che arrivano a frutti disidratati e canditi, dando profondità, visto che non mancano tutte le percezioni fresche della via diretta.