Franciacorta Rosé Extra Brut 2021
Il tratto è quello di un vino diretto e sicuro di sé, quasi austero. Naso e bocca parlano la stessa lingua. Toni scuri, vigore e tanta sostanza. Solo poca leggiadria e grazia. Accompagna un brasato di vitello con funghi porcini e ribes.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione 12.500
- Prezzo (€) 26,50
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Degustazione
Rosa cipolla ramata, con lievi richiami corallo, è brillante e luminoso, ricco di bollicine fini e vivaci. Non appena lo si avvicina al naso fa apparire la melagrana, il fico d’India e il cocomero, seguiti poi da note scure di carruba e frutta secca a guscio. Poi ancora prugna, susina e mora su un sottofondo di arancia rossa. Leggere note speziate e tratti minerali, che richiamano lo scisto e l’ardesia, si uniscono a una chiara percezione di miele di rovo e pepe nero. In bocca risulta subito energico e vigoroso, dotato di una grande verve che ancora fatica a incanalarsi in modo equilibrato per la cremosità e la dinamica spinte. Si affievolisce solo appena un po’ al centro del sorso, unendo una delicata matrice tannica a una altrettanto educata quota sapida, tanto da lasciare una scia che continua a persistere a lungo, sostenendo il retrolfatto.