Trento 51,151 Brut
Una sicurezza, si presenta al naso intenso ed elegante, con gustativa dapprima all'altezza ma con chiusura condizionata un po' dalla sapidità. Gustatelo su ossobuco di coda di rospo con purè di patate e verdurine novelle.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 50.000
- Prezzo (€) 30,60
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Degustazione
Colore paglierino brillante con perlage molto sottile e vivace. Si apre all’olfattiva deciso, leggibile e raffinato su note fruttate di pesca, ananas, mela Golden, papaia, pera decana, gelso bianco, uva spina. Il tutto sostenuto da piacevoli note minerali di selce e gesso. Ancora, rinfrescanti note vegetali di felce e trifoglio che dialogano con profumi di fiori carnosi, come la calla, e note dolci di pasticceria che richiamano al pan di Spagna con nuance di mandorle pralinate, percorse da intriganti tocchi speziati di cannella. Bocca fresca e morbida, di buon corpo, bell’equilibrio acido-sapido, cui si giustappone una adeguata tessitura. I ritorni olfattivi sono coerenti e invitanti, poi la sapidità si prende più spazio, rendendo il finale appena stretto e vibrante.