Trento Blanc de Noir Extra Brut 2021
Si presenta appena timido all'approccio olfattivo e con una gustativa incentrata su toni scuri e seriosi. La bocca accompagna, manifestando una certa austerità livellante. Da abbinare a una classicissima pizza margherita.
- Annata 2021
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 10.825
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo oro antico con evidenti riflessi ramati. Perlage evidente e continuo. Apre inizialmente su percezioni di frutta rossa matura, dove è facile riscontrare l’arancia sanguinella, la susina, leggere interferenze di pompelmo rosa e vaghe essenze lignee. Passeggere nuance di miele di rovo e fiore della magnolia. Ricordi minerali che portano la mente verso lo scisto e il granito. Al contatto con il palato si mostra con una discreta cremosità e una evidente spinta acida che cercano di equilibrare il sorso, forse dominato un po’ troppo dalla presenza tannica. Risulta essere appena disallineato, pur garantendo una persistenza aromatica piuttosto a lungo.