Rosé Brut
Predestinato. Integro, scattante, poliedrico e affascinante. Naso praticamente infinito, che continua a erogare percezioni. Bocca brillante, completa, energica ed equilibrata. Chiedono per questo vino un abbinamento con cozze ripiene alla turca.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Colore ramato con flash arancio, brillante e dal perlage fine e intenso. Sin dal primo momento si apprezza per un connubio goloso tra pasticceria e frutta matura. Lievitati da colazione, che riportano alla mente la brioche, si fondono con il cannolo siciliano e il panettone classico con la crosta ben bruciacchiata, trovando un bel contraltare in freschezze di susina, albicocca rossa, arancia e fragolina di bosco. Spari in lontananza che richiamano la polvere pirica e il granito si congiungono con note di miele di rovo e corbezzolo, con guizzi di zafferano. Anche altri piccoli frutti a bacca rossa e gelso nero a completare il panorama. Il momento del sorso è molto coinvolgente. L’impatto è da incorniciare. Spuma ricca e cremosa crea in bocca ritmi e contrasti infiniti. Il tannino è perfettamente integrato ed elegante. La trama è tesa e corposa allo stesso tempo, rendendolo quasi masticabile. Nulla è fuori posto, anzi! Tutto concorre a suscitare emozione e brama. Il finale… Non c’è. Rimane in bocca a lungo e richiede obbligatoriamente un nuovo assaggio.