Solais Grand Cuvée Brut
Gioca su dolcezze fiorite e fruttate, con un tocco di profondità. In bocca è avvolgente e cremoso, dalla progressione sottile, appena vibrante. Ottimo in compagnia di crocchette di patate allo zafferano e mozzarella.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio vermentino
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 18,00
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Degustazione
Giallo limone luminoso, solcato da perlage piuttosto fine, porge subito note di camomilla fresca ed essiccata che incontrano aromi di limone in scorza e polpa. Si allarga la scia agrumata che ora comprende arancia e mandarancio, insieme ad aromi di pesca e albicocca, declinate anche in sciroppo, mentre avvertiamo sentori di torta margherita, con un piccolo guizzo di caffè, in contrasto con toni minerali chiari di calcare. Cremoso sul palato e subito accondiscendete per la morbidezza che avvolge la succosità acida e la salinità. La tessitura è un po’ agile e caratterizza uno sviluppo un po’ sottile che nel finale lascia emergere una sapidità appena disidratante. Conferma la dialettica del naso, per poi stringere su toni di gesso e calcare.