Solais Grand Cuvée Brut
Quest'anno Solais è meno loquace, molto minerale e dotato di tratti appena evoluti. In bocca è invece bilanciato, di bel ritmo, più leggibile, seppur timido. Bene in compagnia di un piatto di rigatoni alla norcina.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio vermentino
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Giallo carico con bollicine sottili, è un po’ schivo appena versato, stretto su minerali di selce e arenaria, con cenni di sciroppo di bacche di sambuco. Ecco miele di eucalipto con note di cedro in sciroppo e gelatine e toni maturi di bergamotto. E ancora la caramella d’orzo, le fragranze di pane bianco e pandolce, le note di cera d’api si aggiungono a un insieme che non riesce ad aprirsi realmente. Cremoso, fresco, sapido, di buona tessitura, è equilibrato e dotato di uno slancio acido di buona succosità che dà verve e dinamica, con un finale delicatamente salino che invita. Il retrolfatto si muove sulla falsa riga del naso, ma con un piglio più vitale e invitante nella componente fruttata.