trento Nature Brut

Degustazione

Giallo paglia dal perlage fine, ha naso leggiadro e croccante, con note garbate di panificazione, agrumi come il mapo e il cedro e altra frutta come l’uva spina, la mela renetta e il caco. Segue un floreale bianco di gardenia e sfumature vegetali di timo, fieno e foglie di lavanda. Si evolve poi verso tostature eleganti di nocciole, mandorle e caffè in chicchi, per poi congedarsi con un forte minerale di selce. Al palato entra vigoroso e morbido, con una buona carbonica e una appagante acidità. I sentori sono identici a quelli del naso: prima si esprime un croccante fruttato che lascia poi spazio al minerale più serioso. Sul finale si assottiglia, senza però scomporsi o perdere eccessiva struttura.