Blanc de Blanc Brut 2016
Delicato e fragrante, con la frutta chiara in primo piano, seguita da floreali e panificazione. All’assaggio è morbido e al contempo fresco, sottile sul finale. Buono su gnocchi alla rapa rossa con fonduta di caprino.
- Annata 2016
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 8000
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Color giallo chiaro con perlage sottile. La mela, la pesca bianca, la susina, il fico d’India, la banana verde e poi gli agrumi di limone e arancia chiara si presentano senza indugio al naso. Un floreale di biancospino e rosa si lega al pane bianco fragrante. Mandorla, nocciola e anacardo secchi evolvono in toni più dolci di confetti, seguiti dallo zucchero a velo e dal frollino integrale. Respiri vegetali di melissa e salvia completano l’assaggio con minerali di gesso. Al palato è teso, cremoso, di struttura soave, che tende ad assottigliarsi, dando comunque spazio a ritorni aromatici di mela, limone e salvia. Il finale fresco-sapido lascia il palato pulito e pronto a un nuovo sorso.